หลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อของข้าวกล้องหอมมะลิแดง ซึ่งก่อนหน้านี้ข้าวกล้องชนิดนี้ไม่ค่อยได้รับความนิยมมากนัก เพราะมีเทคโนโลยีใหม่ๆ ในการแปรรูปข้าวให้ขาวสะอาด ดูน่ากิน แต่คุณค่าของข้าวก็ถูกลดลงไปอย่างน่าเสียดาย สุดท้ายแล้วความนิยมในการรับประทานก็กลับมาอีกครั้ง เมื่อค้นพบว่า ข้าวกล้องหอมมะลิแดงมีสารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมายค่ะ

“ข้าวกล้องหอมมะลิแดง” คือ ข้าวกล้องพันธุ์ที่มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดง อย่างข้าวพันธุ์มันปู พันธุ์สังข์หยด เมื่อกะเทาะเปลือกแล้วจะเห็นเยื่อหุ้มเมล็ดเป็นสีน้ำตาลแดงหรือแดงออกดำคุณสมบัติพิเศษ คือ มีวิตามินสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ โดยขั้นตอนการผลิตจะใช้ปุ๋ยหมักจากธรรมชาติ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาปราบศัตรูพืชใดๆ ผ่านการขัดสีที่น้อยมากทำให้ได้เมล็ดสวยงาม มีสีแดงโดดเด่นกว่าข้าวกล้องทั่วไป เมื่อหุงแล้วได้เนื้อข้าวร่วน ให้รสสัมผัสคล้ายข้าวหอมมะลิที่มีความเคี้ยวมันและเป็นข้าวที่มีคุณค่าทางอาหารมากกว่าข้าวขาวนั่นเองค่ะ

ข้าวไรซ์เบอร์รี่เหมาะกับใครบ้าง?

1. มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวาน
2. วิตามิน B ช่วยรักษาภูมิแพ้ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก
3. ไฟเบอร์ช่วยการขับถ่ายและดูดซับไขมัน ป้องกันการเกิดโรคได้หลายชนิด
4. ธาตุเหล็กและทองแดงช่วยบำรุงเลือด เหมาะกับผู้ป่วยโรคโลหิตจางและผู้หญิงมีประจำเดือน
5. วิตามินบี 1 ช่วยบำรุงสมอง บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้
6. แคโรทินในข้าวจะแปลงสภาพเป็นวิตามินเอในร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา
7. ไนอะซิน ทำให้ผิวหนังแข็งแรง บำรุงประสาทให้ฉับไว
8. สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย ช่วยกระตุ้นการฟื้นฟูผิว

ด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้จึงกล่าวได้ว่า “ข้าวกล้องหอมมะลิแดง” คือข้าวที่ดีที่สุดอีกหนึ่งสายพันธุ์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักสุขภาพ และเหมาะสำหรับคุณผู้หญิงที่อยากมีผิวพรรณดี ใบหน้าสดใส ไร้ริ้วรอย

นาทีนี้ ไม่รับประทาน “ข้าวหอมมะลิแดง” ไม่ได้แล้วล่ะค่ะ